Ricette Secondi Piatti

Luccio di Mare

Il Luccio di mare è un pesce bianco, dalla carne delicata (per Andrea superiore al Sarago) e saporita. È potenzialmente …

Polpette di Sarde

Quelle nella foto sono esattamente le polpette di sarde di lampara locali cucinate da Andrea della Vucciria e questa è …

Polpettone di Tonno

Eccovi una ricetta che può essere preparata la sera prima per il giorno dopo: polpettone di tonno. Ingredienti per 5 …

Saltimbocca alla Romana

Che dire…una goduria! Ingredienti: Fettine di vitello (battute) q.b. Prosciutto crudo q.b. Salvia q.b. Farina Olio Burro Vino bianco Prendiamo …

Pasta, Pesce e Parmigiano!

Mi sono impazzita? Ancora no! Anche questa ricetta di pesce arriva da Andrea, pescivendolo alla Vucciria, che ha saputo stupirmi …

San Pietro al forno

La leggenda narra che le macchie nere presenti su entrambi i lati del corpo del pesce siano le impronte dell’indice …

Pollo in Gabbia

Questa ricetta è semplice, gustosa, di effetto e vi assicuro che la utilizzerete molto spesso. Ingredienti: 1 Kg di petto …

Paolotto al cartoccio

Il Paolotto, conosciuto anche come Fragolino o Pagello, è un pesce locale povero di grassi, ricco di proteine ad alto …

Salmone

Cari Amici, il salmone è un pesce dalla carne pregiata e dal sapore delicato. Ricco di proteine ad alto valore …

Cardinale ripiena di ragù

Cari Amici, per il pranzo dell’Immacolata ho utilizzato una ricetta di mia suocera, di quelle belle sostanziose che piacciono a …