Pollo in Gabbia

Questa ricetta è semplice, gustosa, di effetto e vi assicuro che la utilizzerete molto spesso. Ingredienti: 1 Kg di petto di pollo intero 1 confezione di pasta sfoglia rettangolare 2  zucchine genovesi 10 fette di pancetta Sale e pepe q.b. Olio extravergine q.b 50 gr di semi di sesamo Tagliamo le zucchine a fettine sottili... Continue Reading →

Arancine per Santa Lucia

Le arancine di riso, vanto della cucina siciliana, sono dei piccoli timballi di riso che si possono consumare in qualsiasi momento della giornata e dell'anno. La tradizione locale vuole che il giorno di Santa Lucia (13 Dicembre), per ringraziare la Santa di aver fatto finire il periodo di carestia in Sicilia, non si mangi pane... Continue Reading →

Cardinale ripiena di ragù

Cari Amici, per il pranzo dell'Immacolata ho utilizzato una ricetta di mia suocera, di quelle belle sostanziose che piacciono a grandi e piccini. Le cardinale, ovvero le brioches con il cappello che siamo soliti mangiare d'estate ripiene con gelato, adesso mettono il ripieno invernale trasformandosi in brioches con ragù! Ingredienti per 6 persone 12 brioches... Continue Reading →

Spezzatino di carne e patate

Lo spezzatino è un piatto tradizionale, che va bene per tutta la famiglia. Solitamente lo cucino quando ci sono quelle serate fredde in cui ho voglia di un piatto unico e caldo. Ingredienti per quattro persone: 600 gr di polpa di vitello (già tagliata a cubetti dal macellaio) 1 carota piccola pelata 1 cipolla piccola... Continue Reading →

Polpette che passione

Cari Amici, oggi parliamo di polpette al forno. Un piatto semplice che va bene sia per una cena informale che per un picnic all’aria aperta.  Ingredienti per 8 persone 800 gr di macinato di prima taglio1 panino ammollato nel latte80 gr di parmigianoPrezzemoloSale q.b.Mezzo spicchio di aglio tritatoPangrattato q.b.Olio extra vergine d'olivaMettiamo in una ciotola il... Continue Reading →

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