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SAPORI E NUTRIZIONE – mobile

Sapori e nutrizione: i consigli della nutrizionista e le ricette di Melania Guarneri, Alessia Coppolino, Panificio Graziano, Andrea della Vucciria e delle mamme!

NUTRIZIONE

I 5 pasti giornalieri: come organizzarli

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Con la Dott.ssa Tranchina vediamo quali sono i 5 pasti al giorni e come pianificare la qualità alimentare dei nostri bimbi.

Lo spuntino della mattina

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Lo spuntino è il pasto che precede il pranzo, importante che sia sano e non abbondante. Ecco i gruppi alimentari a cui puntare!

Colazione in età pediatrica, fascia 3-5 anni

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Con la Dott.ssa Tranchina parliamo della colazione per i bambini 3 - 5 anni, una sana abitudine che coinvolge tutta la famiglia!

Etichetta Alimentare

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Il requisito principale dell'etichetta alimentare è quello di INFORMARE il consumatore sulle reali caratteristiche del prodotto, al fine di orientarne al meglio la scelta...

Come organizzarsi con le merende

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Cara Dott.ssa, come bisogna organizzarsi con la merenda dei bambini? C'è differenza tra la merenda del mattino e quella del pomeriggio? In realtà a tutte...

Stitichezza nei bambini: cause e rimedi

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La stitichezza nei bambini è un disturbo abbastanza frequente. Le cause che possono determinare questo disturbo sono diverse. Nella maggior parte dei casi è...

Invito alla Community

Ti ho già raccontato della nostra community? È un gruppo Facebook a cui sono iscritti più di 3.000 mamme e papà, sempre pronti a dare il loro aiuto! Bello vero? Ti aspetto!

CON LE MANI IN PASTA - BAKERY CHEF MELANIA GUARNERI

Sono una Bakery Chef. I lievitati sono la mia grande passione. Preferisco realizzare i miei prodotti con l’utilizzo del lievito madre che ne caratterizza sapori e profumi. Sono nata in un ambiente dove l’amore, il rispetto per l’alimentazione e per i prodotti sani sono stati il fondamento della mia educazione familiare. Insegno presso “I corsi di cucina della Città del gusto Palermo”.

Pizza alla pala

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BIGA - 500 gr farina Manitoba - 225 ml di acqua fredda - 5 gr di lievito di birra  IMPASTO  - 500 gr di farina a scelta (ai cereali, semi integrale,...

Brioche con tuppo

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INGREDIENTI 1000 gr farina brioche 120 gr zucchero30 gr miele 450 gr latte3 uova160 gr burro13 gr malto20 gr sale30 gr lievito di birrascorza grattugiata di arancia a piacere1 tuorlo e 100 gr latte mischiati...

Fette biscottate e Pan bauletto

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Ingredienti 250 gr farina 00250 gr farina integrale100 gr lievito madre idro 100% maturo più 3 gr lievito di birra fresco Oppure 15 gr lievito di birra...

TUTTI A TAVOLA

Sono Alessia Coppolino, mamma del piccolo Andrea nato ad Aprile del 2020. Quando Andrea ha compiuto 6 mesi ho capito che il suo interesse verso il cibo dovevo assecondarlo in modo stimolante e divertente. Niente pappe e cremine, niente baby food, niente semolini vari ma sapori esaltanti e svariate consistenze! Così mi sono avventurata nel fantastico mondo dell'autosvezzamento con il metodo del Dott. Lucio Piermarini e, basandomi quotidianamente sulla piramide alimentare della Dieta Mediterranea, Andrea ha iniziato a mangiare TUTTO! Con mia somma gioia, ovviamente. Giorno dopo giorno sono nate moltissime ricette basate sui suoi gusti e sulla necessità di rendere ogni pasto completo e bilanciato (proteine/vitamine/carboidrati) sia per lui che per tutta la famiglia! Ho iniziato quindi a scrivere e condividere le ricette che hanno riscosso più successo con chi è alla ricerca di qualche spunto nuovo! ♥️

Burger di ceci, patata e avocado

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Burger di ceci, patata e avocado con contorno di broccoletti stufati e mais. Tempo di preparazione: 30 minuti Ingredienti per un piatto bimbo in svezzamento: 1 patata3...

Sfogline di frutta e cacao

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Merenda e/o colazione per Andrea 15 mesi e per tutta la famiglia! 😊 Ingredienti 1 rotolo di pasta sfoglia 2 pere varietà "coscia”1 banana1 bicchiere di...

Budino di caco e cacao con crema di pera

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Alessia Coppolino ci insegna a fare il budino di caco e cacao con crema di pera, ricetta veloce e priva di zuccheri aggiunti.

PANIFICIO GRAZIANO

Il Panificio Graziano è un'azienda a conduzione familiare, gestita da Francesco e le sue sorelle, uniti dalla voglia di produrre alimenti sani e genuini.

La pastella di Nonna Anna

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Cosa prepareremo oggi? Broccolo e Carciofi in pastella! Una ricetta tipica siciliana facile e veloce! Per preparare la pastella di Nonna Anna abbiamo bisogno di qualche ingrediente,...

Pasta con le sarde e mollica tostata della Nonna Anna

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In questo articolo, abbiamo voluto prendere in esame un’antica ricetta della Nonna Anna: Pasta con le sarde e mollica tostata, vi delineeremo 10 passaggi fondamentali....

Panificio Graziano: Viaggio culinario alla ricerca di sapori antichi e gustosi

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Cari Lettori, Inizia da oggi il nostro viaggio culinario alla ricerca di sapori antichi e gustosi. Un ritorno al passato, alle tradizioni, alle nostre radici....

RICETTE DALLA VUCCIRIA

Andrea è pescivendolo alla Vucciria

Luccio di Mare

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Il Luccio di mare è un pesce bianco, dalla carne delicata (per Andrea superiore al Sarago) e saporita. È potenzialmente acquistabile tutto l'anno e costa...

Branzino con Carciofi, Mare&Monti

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Il branzino, anche conosciuto come spigola, è un pesce dalle carni bianche e delicate molto diffuso nei nostri mari, in tutte le stagioni dell'anno....

Spaghetti nero di seppia e..cozze!

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Il segreto di Andrea per una buona pasta al nero di seppia? "Aggiungere una crema di cozze"! Ingredienti per 4 persone: 1/2 kg di Seppie con nero 1...

RICETTE MAMME

Minestra di Scarola

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Tipica del periodo autunno - inverno, la scarola è ricca di fibre, carotenoidi, inulina, vitamina A, B, C e K e sali minerali. Un...

Affrontare l’inverno con uno shot di vitamine!

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Cari Amici, sono sicura che molti di voi concorderanno sul fatto che i bambini attraversano diverse fasi nelle loro abitudini alimentari. Sembra che durante...

Pasta Meraviglia

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Per preparare la splendida pasta meraviglia vi servono: 1 cipolla possibilmente bianca, 1 zucchina lunga (quella dei tenerumi), 4 pomodori maturi, sale e olio extravergine. Prendete la cipolla, tagliatela...
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