Non so i vostri figli ma i miei non adorano le verdure, quindi ogni giorno è una lotta continua per fargli assumere la giusta dose. Sperimentando in cucina però ho trovato un contorno di zucchine semplicissimo che mi ha aiutato a risolvere la questione.
Ingredienti
- 2 zucchine genovesi
- 100 gr di pangrattato
- 50 gr di parmigiano
- Olio extravergine q.b.
Tagliate le zucchine a rondelle spesse mezzo centimetro. Prendete una ciotolina e mettete dentro il pangrattato, il parmigiano ed amalgamate. Scegliete una teglia larga e oliatela, spolverate il fondo con il composto di pangrattato e parmigiano e disponete le rondelle di zucchine. Infine spolverizzatele con il restante pangrattato e aggiungete un filo d’olio, infornate a 180 gradi a forno ventilato per 15/20 minuti. Vi assicuro che piaceranno sia ai piccoli che ai grandi😋. Consiglio per gli adulti: se volete potete fare una teglia solo per voi usando invece del parmigiano il pecorino romano e aggiungendo una spolverata di pepe.
