Cari Amici, questa è una di quelle ricette a costo quasi zero e sapore meraviglioso.
Ingredienti per 4 persone:
- 1 lattuga romana
- 1/2 cipolla bianca
- 320 gr di riso
- Acqua calda q.b. (almeno un litro e mezzo)
- 1 noce di burro
- Parmigiano q.b.
- Olio d’oliva
Mettiamo un filo d’olio in una padella e facciamo appassire la cipolla finemente tritata. Laviamo bene la lattuga, tagliamola a piccoli pezzi e aggiungiamola in padella. Lasciamo cuocere per qualche minuto e aggiungiamo il riso facendolo tostare bene. A questo punto iniziamo la cottura del riso, aggiungiamo poco alla volta l’acqua calda fino al termine della preparazione. Completiamo con una noce di burro e una spolverata di parmigiano. Bon appétit!
