Quando andavo da mia nonna la sicurezza era il Gateaux di Patate, che a Palermo ovviamente si chiama Gattò!
Ingredienti per 6 persone
1kg di Patate300gr di Prosciutto cotto50gr di parmigiano25gr di Caciocavallo...
Ingredienti:
250 gr Zucchero semolato200 gr Albumi180 gr Tuorli50 gr Miele200 gr Farina di riso30 gr Farina di Mais giallo tipo fumetto100 gr Fecola di PatateVaniglia una steccaZucchero a Velo per decorare
Montare...
Mia madre, che è la regina delle polpette, mi ha insegnato che per la riuscita di ottime polpette, che siano esse di carne, di pesce o di verdure, l’unica accortezza per la loro perfetta riuscita, è il pane...
Un dolce squisito SENZA GLUTINE!
Ingredienti:
450 gr Burro250 gr Zucchero a velo40 gr Tuorli25 gr Uova500 gr Farina di Riso60 gr Cacao Amaro in polvere
Per la finitura:
Ingredienti:
125 gr Burro
125 gr Zucchero
115 gr Carote grattugiate
125 gr Farina di Nocciole
1 Uovo da circa 60 gr
125 gr Farina
6 gr Lievito
15 gr Latte
2 gr Sale
Montare il burro con lo zucchero, unire l’uovo, continuando a montare, poi la farina col lievito e...
Per una torta di 16 cm di diametro:
80 gr Zucchine
180 gr Cioccolato fondente
90 gr Burro
115 gr Zucchero
3 Uova
15 gr di Nocciole tostate
Mezza bacca di vaniglia
Scaldare il forno a 180°C .
Foderare lo stampo precedentemente imburrato, con carta da forno.
Sciogliere il burro e...
Ingredienti:
300 gr Fragole
130 gr Pomodorini ciliegia
Mezza bacca di Vaniglia
1 cucchiaio e mezzo di Zucchero
2 cucchiai e mezzo di Succo di Arancia
La scorza di mezza Arancia
Per il Crumble
40 gr Farina
30 gr Burro
35 gr Zucchero di Canna
2 gr Sale
Preparare il Crumble frullando con...
La Crema Pasticcera con del buon cioccolato diventa un goloso budino per la merenda dei bimbi!
Ingredienti
500 gr Latte Intero Fresco
125 gr Panna Fresca
Mezza Bacca di Vaniglia
125 gr Zucchero
150 gr Tuorli
45 gr Amido di Mais (Maizena)
Sale 1gr
Portare a bollore il latte e...
La Pasta Frolla può essere utilizzata come base di Crostate ma anche per Biscotti.
Ingredienti:
700 gr Farina “00”
450 gr di Burro molto freddo in cubetti
225 gr di Zucchero a Velo
150 gr di Tuorli
3 gr sale
Aromi a scelta tra ( Vaniglia, scorza di...
Il seguente impasto può essere utilizzato sia per ottenere dei bottoncini da farcire - dolci o salati - sia, aggiungendo salsa di pomodoro e mozzarella, delle pizzette mignon!
Ingredienti
350 gr Farina di tipo 2 o Manitoba
150 gr Farina “00”
90 gr Uova intere
100...
Prepariamoci a questo carnevale con delle buonissime frappe!
Ingredienti:
2 Uova
400 gr Farina
2 cucchiai di Zucchero
50 gr Burro
30 gr Vino bianco
4 gr Sale
Olio per friggere
Scorza di limone a piacimento
Zucchero a Velo per decorare
Mettere tutti gli ingredienti nella farina disposta a fontana, amalgamare poco...
Montare a neve:
200 gr di albumi (tenuti a temperatura ambiente) con
un pizzico di sale e
100 gr di zucchero a velo
Poi aggiungere:
250 gr di Panna montata e
300 gr di Farina 00 setacciata
Mettere in una Sac a Poche con bocchetta liscia media e...
Per 12 cookies
50 gr Burro morbido
450 gr Cioccolato Fondente
2 Uova
170 gr Zucchero di canna
85 gr Farina 00
2 gr Sale
1/2 cucchiaino di Baking Powder (lievito istantaneo)
Montare il burro con lo zucchero ed unire un uovo alla volta (non aggiungere il successivo prima...
Ingredienti:
300 gr. Burro (morbido, lasciare fuori dal frigo per un’oretta)
310 gr. Zucchero semolato (280 gr + 30 gr)
5 Uova
370 gr. Farina “00”
15 gr. Lievito istantaneo
70 gr. Latte intero
30 gr. Cacao
2 gr Sale
Mezza bacca di Vaniglia
Questo Plumcake potrebbe essere tranquillamente preparato in...
Ingredienti:
215 Gr Burro morbido (lasciare fuori dal frigo per un’oretta)
265 Gr Zucchero semolato
2 Gr Sale
3 Uova
265 Gr Farina “00”
6 Gr Lievito istantaneo
6 cucchiai di Latte intero (60 ml)
3 Limoni
2 cucchiai Zucchero a velo
Montare con una frusta elettrica (va bene anche un...
