Quando andavo da mia nonna la sicurezza era il Gateaux di Patate, che a Palermo ovviamente si chiama Gattò!  Ingredienti per 6 persone 1kg di Patate300gr di Prosciutto cotto50gr di parmigiano25gr di Caciocavallo ragusano stagionato e grattugiato3 uova2 cucchiai di Latte300gr di Formaggi filanti...

Ingredienti: 250 gr Zucchero semolato200 gr Albumi180 gr Tuorli50 gr Miele200 gr Farina di riso30 gr Farina di Mais giallo tipo fumetto100 gr Fecola di PatateVaniglia una steccaZucchero a Velo per decorare Montare con una frusta elettrica i tuorli con il miele  e...

Mia madre, che è la regina delle polpette, mi ha insegnato che per la riuscita di ottime polpette, che siano esse di carne, di pesce o di verdure, l’unica accortezza per la loro perfetta riuscita, è il pane ammollato: deve essere...

Un dolce squisito SENZA GLUTINE! Ingredienti: 450 gr Burro250 gr Zucchero a velo40 gr Tuorli25 gr Uova500 gr Farina di Riso60 gr Cacao Amaro in polvere Per la finitura: 150 gr Zucchero semolato5 gr Caffè solubile Impastate tutti gli ingredienti così come nell’ordine elencato.Lavorate a mano...

Ingredienti: 125 gr Burro 125 gr Zucchero 115 gr Carote grattugiate 125 gr Farina di Nocciole 1 Uovo da circa 60 gr 125 gr Farina 6 gr Lievito 15 gr Latte 2 gr Sale Montare il burro con lo zucchero, unire l’uovo, continuando a montare, poi la farina col lievito e...

Per una torta di 16 cm di diametro: 80 gr Zucchine 180 gr Cioccolato fondente 90 gr Burro 115 gr Zucchero 3 Uova 15 gr di Nocciole tostate Mezza bacca di vaniglia Scaldare il forno a 180°C . Foderare lo stampo precedentemente imburrato, con carta da forno. Sciogliere il burro e...