Gattò di Patate #Dess’Art

Quando andavo da mia nonna la sicurezza era il Gateaux di Patate, che a Palermo ovviamente si chiama Gattò!  Ingredienti per 6 persone 1kg di Patate300gr di Prosciutto cotto50gr di parmigiano25gr di Caciocavallo...

Savoiardi di Riso (senza latticini) #Dess’Art

Ingredienti: 250 gr Zucchero semolato200 gr Albumi180 gr Tuorli50 gr Miele200 gr Farina di riso30 gr Farina di Mais giallo tipo fumetto100 gr Fecola di PatateVaniglia una steccaZucchero a Velo per decorare Montare...

Le polpette di Lidia #Dess’Art

Mia madre, che è la regina delle polpette, mi ha insegnato che per la riuscita di ottime polpette, che siano esse di carne, di pesce o di verdure, l’unica accortezza per la loro perfetta riuscita, è il pane...

Diamantini al cacao con farina di riso #Dess’Art

Un dolce squisito SENZA GLUTINE! Ingredienti: 450 gr Burro250 gr Zucchero a velo40 gr Tuorli25 gr Uova500 gr Farina di Riso60 gr Cacao Amaro in polvere Per la finitura:

Torta di Carote e Nocciole #Dess’Art

Ingredienti: 125 gr Burro 125 gr Zucchero 115 gr Carote grattugiate 125 gr Farina di Nocciole 1 Uovo da circa 60 gr 125 gr Farina 6 gr Lievito 15 gr Latte 2 gr Sale Montare il burro con lo zucchero, unire l’uovo, continuando a montare, poi la farina col lievito e...

Torta Di Zucchine….e Cioccolato!!#Dess’Art

Per una torta di 16 cm di diametro: 80 gr Zucchine 180 gr Cioccolato fondente 90 gr Burro 115 gr Zucchero 3 Uova 15 gr di Nocciole tostate Mezza bacca di vaniglia Scaldare il forno a 180°C . Foderare lo stampo precedentemente imburrato, con carta da forno. Sciogliere il burro e...

Crumble di Fragole e Pomodoro #Dess’Art

Ingredienti: 300 gr Fragole 130 gr Pomodorini ciliegia Mezza bacca di Vaniglia 1 cucchiaio e mezzo di Zucchero 2 cucchiai e mezzo di Succo di Arancia La scorza di mezza Arancia Per il Crumble 40 gr Farina 30 gr Burro 35 gr Zucchero di Canna 2 gr Sale Preparare il Crumble frullando con...

Crema Pasticcera #Dess’Art

La Crema Pasticcera con del buon cioccolato diventa un goloso budino per la merenda dei bimbi! Ingredienti 500 gr Latte Intero Fresco 125 gr Panna Fresca Mezza Bacca di Vaniglia 125 gr Zucchero 150 gr Tuorli 45 gr Amido di Mais (Maizena) Sale 1gr Portare a bollore il latte e...

Pasta Frolla #Dess’Art

La Pasta Frolla può essere utilizzata come base di Crostate ma anche per Biscotti. Ingredienti: 700 gr Farina “00” 450 gr di Burro molto freddo in cubetti 225 gr di Zucchero a Velo 150 gr di Tuorli 3 gr sale Aromi a scelta tra ( Vaniglia, scorza di...

Bottoncini che si trasformano in pizzette #Dess’Art

Il seguente impasto può essere utilizzato sia per ottenere dei bottoncini da farcire - dolci o salati - sia, aggiungendo salsa di pomodoro e mozzarella, delle pizzette mignon! Ingredienti 350 gr Farina di tipo 2 o Manitoba 150 gr Farina “00” 90 gr Uova intere 100...

Frappe #Dess’Art

Prepariamoci a questo carnevale con delle buonissime frappe! Ingredienti: 2 Uova 400 gr Farina 2 cucchiai di Zucchero 50 gr Burro 30 gr Vino bianco 4 gr Sale Olio per friggere Scorza di limone a piacimento Zucchero a Velo per decorare Mettere tutti gli ingredienti nella farina disposta a fontana, amalgamare poco...

Lingue di Gatto #Dess’Art

Montare a neve: 200 gr di albumi (tenuti a temperatura ambiente) con un pizzico di sale e 100 gr di zucchero a velo Poi aggiungere: 250 gr di Panna montata e 300 gr di Farina 00 setacciata Mettere in una Sac a Poche con bocchetta liscia media e...

Cookies al doppio cioccolato!#Dess’Art

Per 12 cookies 50 gr Burro morbido 450 gr Cioccolato Fondente 2 Uova 170 gr Zucchero di canna 85 gr Farina 00 2 gr Sale 1/2 cucchiaino di Baking Powder (lievito istantaneo) Montare il burro con lo zucchero ed unire un uovo alla volta (non aggiungere il successivo prima...

Plumcake Marmorizzato #Dess’Art

Ingredienti: 300 gr. Burro (morbido, lasciare fuori dal frigo per un’oretta) 310 gr. Zucchero semolato (280 gr + 30 gr) 5 Uova 370 gr. Farina “00” 15 gr. Lievito istantaneo 70 gr. Latte intero 30 gr. Cacao 2 gr Sale Mezza bacca di Vaniglia Questo Plumcake potrebbe essere tranquillamente preparato in...

Plumcake al Limone #Dess’Art

Ingredienti: 215 Gr Burro morbido (lasciare fuori dal frigo per un’oretta) 265 Gr Zucchero semolato 2 Gr Sale 3 Uova 265 Gr Farina “00” 6 Gr Lievito istantaneo 6 cucchiai di Latte intero (60 ml) 3 Limoni 2 cucchiai Zucchero a velo Montare con una frusta elettrica (va bene anche un...
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