Pancakes della domenica mattina

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Domenica mattina… i negozi sono chiusi, i bambini non vanno a scuola.. è un giorno di riposo e di relax. E sentire l’odore dei pancakes per casa e mangiarli caldi con la famiglia è stupendo!

Ingredienti per 2:

  • 3/4 di tazza di latte
  • 2 cucchiai di aceto di mele
  • 1 tazza di farina
  • 2 cucchiai di zucchero
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci
  • 1/2 cucchiaino di bicarbonato
  • 1/2 cucchiaino di sale
  • 1 uovo
  • 2 cucchiai di burro fuso

Mescoliamo in una ciotola il latte con l’aceto di mele e lasciamolo riposare 5 minuti per creare il “buttermilk”. Aggiungiamo con un setaccio la farina, lo zucchero, il lievito, il bicarbonato ed il sale, assicurandoci che non ci siano grumi. Uniamo l’uovo ed il burro fuso. Mescoliamo bene e versiamo un mestolo del composto (circa 4 cucchiai) in una padella antiaderente calda. Quando iniziamo a vedere che si formano le bolle giriamo il pancake. Si può guarnire con un qualsiasi tipo di topping: marmellata, sciroppo d’acero, nutella, frutta fresca, panna..qualsiasi cosa vi piaccia! Bon appétit!

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