Ingredienti:
- 300 gr. Burro (morbido, lasciare fuori dal frigo per un’oretta)
- 310 gr. Zucchero semolato (280 gr + 30 gr)
- 5 Uova
- 370 gr. Farina “00”
- 15 gr. Lievito istantaneo
- 70 gr. Latte intero
- 30 gr. Cacao
- 2 gr Sale
- Mezza bacca di Vaniglia
Questo Plumcake potrebbe essere tranquillamente preparato in un frullatore con le lame o altrimenti si possono utilizzare le classiche fruste elettriche o un’impastatrice planetaria munita di frusta. Il procedimento è abbastanza veloce.
Cominciare a montare per circa 2 minuti il burro con 280 Gr. di zucchero e aggiungere alternando un uovo alla volta e un cucchiaio di farina unita al lievito fino ad esaurimento. Per ultimo unire 40 Gr. di latte (dei 70 totali), la vaniglia e il sale. Versare metà composto in uno stampo da plumcake.
Aggiungere all’altra metà di composto rimasto il cacao, i restanti 30 Gr. di zucchero e i 30 Gr. di latte intero rimanenti, mixare insieme e versare sull’altra metà di composto alla vaniglia.
Cottura: 170°C per 45/50 minuti
Volendo di possono aggiungere al composto di Cacao 30/40 Gr di Gocce di Cioccolato o di pezzettini di cioccolato fondente.
