Lingue di Gatto #Dess’Art

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Montare a neve:

  • 200 gr di albumi (tenuti a temperatura ambiente) con
  • un pizzico di sale e
  • 100 gr di zucchero a velo

Poi aggiungere:

  • 250 gr di Panna montata e
  • 300 gr di Farina 00 setacciata

Mettere in una Sac a Poche con bocchetta liscia media e formare delle strisce di circa 5 cm.

Infornare a 200/210°C e appena il bordo diventa dorato sfornare e piegare sul mattarello il biscotto per dare la classica forma della lingua di gatto. Intingerne la metà in cioccolato fondente sciolto a bagno maria, se lo si desidera!!

 

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