Patate splendenti

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Cari Amici, come si può rendere una patata splendente? Con la curcuma! Spezia dalle mille proprietà e virtù, è un potente antiossidante ed antitumorale oltre ad essere antinfiammatoria, depurativa, digestiva, immunostimolante, lenitiva e protettrice cardiovascolare. Del colore del sole, ne basta meno di un cucchiaino per ottenere dei benefici (è comunque sconsigliata alle donne incinta o che allattano). E quando cammini per i banchi di frutta e verdura della Vucciria trovi anche un buon consiglio per usarla! Patate bollite nella curcuma:

Ingredienti per 2 persone:

  • 500 gr di patate ortolane
  • 1 litro d’acqua
  • 1/2 cucchiaino abbondante di curcuma
  • Sale q.b.
  • Olio d’oliva q.b.

Peliamo le patate, tagliamole a pezzetti e mettiamole in una pentola con l’acqua. Aggiungiamo la curcuma, portiamo ad ebollizione e lasciamo cuocere a fuoco lento. Quando le patate sono cotte, spegniamo il fuoco e lasciamole riposare per almeno mezz’ora. Con una schiumarola le mettiamo in una ciotola, aggiungiamo un filo d’olio ed un pizzico di sale. Bon appétit!

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