Cari Amici, oggi parliamo di ricciola. Pesce azzurro pregiato e saporito, è ricco di acidi grassi polinsaturi omega tre, proteine facilmente assimilabili, sali minerali, fosforo, vitamina A e B.
Ingredienti
- Filetti di ricciola q.b
- Pangrattato
- Menta
- Aglio
- Maggiorana e salvia secche
- Sale
- Olio d’oliva
Andrea mi ha consigliato di cuocerla in forno, impanata con l’aggiunta di menta, aglio, sale ed un filo di olio. Io ho preferito aggiungere al pangrattato, la maggiorana e la salvia secca, oltre che sale e un filo d’olio. A voi la scelta, bon appétit!
