domenica, Luglio 12, 2020

Timballo di spaghetti fritto

Ingredienti  1 melanzana 5 uova sode500 gr spaghetti700 ml salsa pomodorino Caciocavallo o pecorinoBasilico (circa 10 foglie)Pepe Procedimento Friggere la melanzana, cuocere gli spaghetti lasciandoli al dente. 

Fette biscottate e Pan bauletto

Ingredienti 250 gr farina 00250 gr farina integrale100 gr lievito madre idro 100% maturo più 3 gr lievito di birra fresco Oppure 15 gr lievito di birra fresco250 gr...

Brioche con tuppo

INGREDIENTI 1000 gr farina brioche 120 gr zucchero30 gr miele 450 gr latte3 uova160 gr burro13 gr malto20 gr sale30 gr lievito di birrascorza grattugiata di arancia a piacere1 tuorlo e 100 gr latte mischiati per lucidare PROCEDIMENTO

Pizza alla pala

BIGA - 500 gr farina Manitoba - 225 ml di acqua fredda - 5 gr di lievito di birra  IMPASTO  - 500 gr di farina a scelta (ai cereali, semi...
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