Savoiardi di Riso (senza latticini) #Dess’Art

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Ingredienti:

  • 250 gr Zucchero semolato
  • 200 gr Albumi
  • 180 gr Tuorli
  • 50 gr Miele
  • 200 gr Farina di riso
  • 30 gr Farina di Mais giallo tipo fumetto
  • 100 gr Fecola di Patate
  • Vaniglia una stecca
  • Zucchero a Velo per decorare

Montare con una frusta elettrica i tuorli con il miele  e i semi della bacca di vaniglia, fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso e unirlo agli albumi che andranno anch’essi montati a neve con la frusta insieme allo zucchero semolato.

Unire i due composti con una spatola con un movimento dal basso verso l’alto facendo attenzione a non smontarli troppo.
Successivamente unire la farina di riso, quella di mais e la fecola di patate precedentemente setacciate e poco alla volta.

Mettere il composto in una tasca (sac a poche) e formare dei bastoncini in una teglia con carta da forno, quindi spolverizzarli con lo zucchero a velo e infornarli a 200°C per 8 minuti circa.

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