Diamantini al cacao con farina di riso #Dess’Art

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Un dolce squisito SENZA GLUTINE!

Ingredienti:

  • 450 gr Burro
  • 250 gr Zucchero a velo
  • 40 gr Tuorli
  • 25 gr Uova
  • 500 gr Farina di Riso
  • 60 gr Cacao Amaro in polvere

Per la finitura:

  • 150 gr Zucchero semolato
  • 5 gr Caffè solubile

Impastate tutti gli ingredienti così come nell’ordine elencato.
Lavorate a mano o con l’impastatrice munita di gancio a foglia fino ad ottenere un impasto sodo.

Fate dei filoncini da 200 gr l’uno e di circa 40 cm di lunghezza, rotolateli nello zucchero semolato mischiato al caffè solubile, avvolgeteli in pellicola trasparente e lasciateli riposare in frigo  per almeno un’ora. Trascorso il tempo, tagliateli a fettine di 2 cm circa.
Infornate a 180°C per 15 minuti.

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