Polpettone di Tonno

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Eccovi una ricetta che può essere preparata la sera prima per il giorno dopo: polpettone di tonno.

Ingredienti per 5 persone:

  • 3 scatolette di tonno da 160 gr
  • 6 uova
  • 9 cucchiai di pangrattato
  • 9 cucchiai di parmigiano
  • 2 pezzi di stoffa

(Le proporzioni sono 1 scatoletta di tonno da 160 gr, 3 cucchiai di pangrattato, 3 cucchiai di parmigiano, 2 uova)

Sgoccioliamo il tonno e versiamo tutti gli ingredienti in una ciotola. Amalgamiamo per bene, formiamo due polpettoni (in modo che entrino nella pentola), avvolgiamoli con la stoffa come ad incartare una caramella – chiudendo le estremità con del filo – e mettiamoli a cuocere per mezz’ora in acqua bollente con un pizzico di sale. Quando sono pronti leviamo la stoffa, lasciamo raffreddare e possiamo:

  • servirli affettati con olio e limone oppure maionese
  • coprirli con la pellicola e conservarli in frigorifero per il giorno dopo

Bon appétit!

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