Saltimbocca alla Romana

Che dire…una goduria!

Ingredienti:

  • Fettine di vitello (battute) q.b.
  • Prosciutto crudo q.b.
  • Salvia q.b.
  • Farina
  • Olio
  • Burro
  • Vino bianco

Prendiamo una fettina di vitello, adagiamoci sopra una fetta di prosciutto crudo (o mezza dipende dalla grandezza della fettina), una foglia di salvia e sigilliamo il tutto con uno stuzzicadenti. Infariniamo il lato “solo carne” e mettiamo a cuocere in olio e burro. Quando la carne è ben rosolata, sfumiamo con il vino e lasciamo cuocere ancora 1 minuto. Bon appétit!

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