Pollo in Gabbia

Questa ricetta è semplice, gustosa, di effetto e vi assicuro che la utilizzerete molto spesso.

Ingredienti:

  • 1 Kg di petto di pollo intero
  • 1 confezione di pasta sfoglia rettangolare
  • 2  zucchine genovesi
  • 10 fette di pancetta
  • Sale e pepe q.b.
  • Olio extravergine q.b
  • 50 gr di semi di sesamo

Tagliamo le zucchine a fettine sottili e grigliamole con un po’ di sale.
Prendiamo il petto di pollo, dividiamolo in due e togliamo l’ossicino centrale. Massaggiamo le due parti di pollo con il sale, il pepe e un po’ di olio d’oliva. Prepariamo due fogli di pellicola e alterniamo una fettina di zucchina con una fettina di pancetta, adagiamo sopra il pezzo di pollo e ricopriamolo bene formando due salsicciotti che faremo riposare in frigo per un paio d’ore. Trascorso il tempo di riposo, prendiamo una padella, mettiamo un filo di olio, uno spicchio d’aglio, dell’alloro e facciamo rosolare a fiamma moderata i due “salsicciotti” per almeno 10 minuti, girandoli spesso. Appena sono ben rosolati, li togliamo dal fuoco e li adagiamo su una griglia per fargli perdere il sughetto in eccesso e raffreddarli. Appena i petti di pollo sono ben asciutti stendiamo la pasta sfoglia e la dividiamo in quattro rettangoli: nei primi due adagiamo i pezzi di pollo e negli altri due, con l’aiuto di un coltellino, creiamo dei tagli in modo da poter formare una griglia. Con molta delicatezza appoggiamo la griglia sopra il pezzo di pollo, sigilliamo gli estremi con la base sottostante e cospargiamo il tutto di semi di sesamo. Trasferiamo le due sfoglie in una teglia e inforniamo a 180° per 20 minuti, forno ventilato. Buon appettito!

 

fullsizeoutput_986

BCSUE0058.JPG

nijje1694

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione /  Modifica )

Google photo

Stai commentando usando il tuo account Google. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione /  Modifica )

Connessione a %s...