Plumcake Marmorizzato #Dess’Art

Ingredienti:

  • 300 gr. Burro (morbido, lasciare fuori dal frigo per un’oretta)
  • 310 gr. Zucchero semolato (280 gr + 30 gr)
  • 5 Uova
  • 370 gr. Farina “00”
  • 15 gr. Lievito istantaneo
  • 70 gr. Latte intero
  • 30 gr. Cacao
  • 2 gr Sale
  • Mezza bacca di Vaniglia

Questo Plumcake potrebbe essere tranquillamente preparato in un frullatore con le lame o altrimenti si possono utilizzare le classiche fruste elettriche o un’impastatrice planetaria munita di frusta. Il procedimento è abbastanza veloce.

Cominciare a montare per circa 2 minuti il burro con 280 Gr. di zucchero e aggiungere alternando un uovo alla volta e un cucchiaio di farina unita al lievito fino ad esaurimento. Per ultimo unire 40 Gr. di latte (dei 70 totali), la vaniglia e il sale. Versare metà composto in uno stampo da plumcake.

Aggiungere all’altra metà di composto rimasto il cacao, i restanti 30 Gr. di zucchero e i 30 Gr. di latte intero rimanenti, mixare insieme e versare sull’altra metà di composto alla vaniglia.

Cottura: 170°C per 45/50 minuti

Volendo di possono aggiungere al composto di Cacao 30/40 Gr di Gocce di Cioccolato o di pezzettini di cioccolato fondente.

 

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