Plumcake al Limone #Dess’Art

Ingredienti:

  • 215 Gr Burro morbido (lasciare fuori dal frigo per un’oretta)
  • 265 Gr Zucchero semolato
  • 2 Gr Sale
  • 3 Uova
  • 265 Gr Farina “00”
  • 6 Gr Lievito istantaneo
  • 6 cucchiai di Latte intero (60 ml)
  • 3 Limoni
  • 2 cucchiai Zucchero a velo

Montare con una frusta elettrica (va bene anche un mixer con le lame) il burro e lo zucchero, il sale e la scorza di un limone e mezzo, per circa 2 minuti. Unire un uovo alla volta e appena lo si vede assorbito nell’impasto unire 2 cucchiai di farina, procedere così fino ad esaurimento degli ingredienti. Infine aggiungere il latte. Versare in uno stampo da Plumcake.

Cottura: 170°C per 45/50 minuti

Una volta cotto, punzecchiarlo con uno stecchino di legno e versargli sopra il succo dei limoni mescolato con lo zucchero a velo. Si possono aggiungere al composto dei semi di papavero o dei mirtilli secchi.

 

2 Comments

  1. palermokids

    Si, si può con olio vegetale, di arachidi magari che ha un sapore più neutro, oltre che ovviamente con margarina, di cui sconsiglio sempre l’utilizzo perché non amo il sapore.
    Il peso di qualsiasi altro grasso utilizzato sarà lo stesso del burro.
    Altra alternativa: metà del peso in olio e altra metà in yogurt, sempre che il problema non sia un’intolleranza ai latticini!! Costanza

    Mi piace

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