Spezzatino di carne e patate

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Lo spezzatino è un piatto tradizionale, che va bene per tutta la famiglia. Solitamente lo cucino quando ci sono quelle serate fredde in cui ho voglia di un piatto unico e caldo.

Ingredienti per quattro persone:

  • 600 gr di polpa di vitello (già tagliata a cubetti dal macellaio)
  • 1 carota piccola pelata
  • 1 cipolla piccola sbucciata
  • 400 gr di patate
  • 400 gr di polpa di pomodoro
  • 1 bicchiere di vino bianco
  • 400 ml di acqua calda
  • Olio extravergine di oliva q.b.

Tagliamo a pezzettini la cipolla e la carota e mettiamole con un filo d’olio in una casseruola. Non appena dorate, aggiungiamo la carne, facciamola rosolare per qualche minuto e sfumiamo con il vino bianco. Nel frattempo sbucciamo le patate, tagliamole a cubetti, uniamole alla carne insieme alla polpa di pomodoro e facciamo cucinare il tutto per qualche minuto a fuoco vivo. Infine, aggiungiamo l’acqua calda, saliamo e facciamo cucinare a fuoco lento per almeno due ore, trascorse le quali avremo un piatto unico da leccarci i baffi.

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