Spezzatino di carne e patate

Lo spezzatino è un piatto tradizionale, che va bene per tutta la famiglia. Solitamente lo cucino quando ci sono quelle serate fredde in cui ho voglia di un piatto unico e caldo.

Ingredienti per quattro persone:

  • 600 gr di polpa di vitello (già tagliata a cubetti dal macellaio)
  • 1 carota piccola pelata
  • 1 cipolla piccola sbucciata
  • 400 gr di patate
  • 400 gr di polpa di pomodoro
  • 1 bicchiere di vino bianco
  • 400 ml di acqua calda
  • Olio extravergine di oliva q.b.

Tagliamo a pezzettini la cipolla e la carota e mettiamole con un filo d’olio in una casseruola. Non appena dorate, aggiungiamo la carne, facciamola rosolare per qualche minuto e sfumiamo con il vino bianco. Nel frattempo sbucciamo le patate, tagliamole a cubetti, uniamole alla carne insieme alla polpa di pomodoro e facciamo cucinare il tutto per qualche minuto a fuoco vivo. Infine, aggiungiamo l’acqua calda, saliamo e facciamo cucinare a fuoco lento per almeno due ore, trascorse le quali avremo un piatto unico da leccarci i baffi.😋

Stew meat and potatoes

Stew is a traditional dish, good for the whole family. I usually cook it on those cold evenings when I want a single hot dish.

Ingredients for four people:

  • 600 gr of veal meat (already cut into cubes by the butcher)
  • 1 small peeled carrot
  • 1 small peeled onion
  • 400 gr of potatoes
  • 400 gr of tomato pulp
  • 1 glass of white wine
  • 400 ml of hot water
  • Extra virgin olive oil

Chop the onion and carrot into small pieces and put them in a saucepan with a little oil. As soon as golden, add the meat, let it brown for a few minutes and add the white wine. Meanwhile, peel the potatoes, cut them into cubes, add them to the meat along with the tomato pulp and cook everything for a few minutes on high heat. Finally, add the hot water, and cook for at least two hours on low heat, after which we will have a delicious dish worthy of licking our whiskers.😋

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione /  Modifica )

Google+ photo

Stai commentando usando il tuo account Google+. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione /  Modifica )

Connessione a %s...

Blog su WordPress.com.

Su ↑

%d blogger hanno fatto clic su Mi Piace per questo: