Pancakes della domenica mattina

Domenica mattina… i negozi sono chiusi, i bambini non vanno a scuola.. è un giorno di riposo e di relax. E sentire l’odore dei pancakes per casa e mangiarli caldi con la famiglia è stupendo!

Ingredienti per 2:

  • 3/4 di tazza di latte
  • 2 cucchiai di aceto di mele
  • 1 tazza di farina
  • 2 cucchiai di zucchero
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci
  • 1/2 cucchiaino di bicarbonato
  • 1/2 cucchiaino di sale
  • 1 uovo
  • 2 cucchiai di burro fuso

Mescoliamo in una ciotola il latte con l’aceto di mele e lasciamolo riposare 5 minuti per creare il “buttermilk”. Aggiungiamo con un setaccio la farina, lo zucchero, il lievito, il bicarbonato ed il sale, assicurandoci che non ci siano grumi. Uniamo l’uovo ed il burro fuso. Mescoliamo bene e versiamo un mestolo del composto (circa 4 cucchiai) in una padella antiaderente calda. Quando iniziamo a vedere che si formano le bolle giriamo il pancake. Si può guarnire con un qualsiasi tipo di topping: marmellata, sciroppo d’acero, nutella, frutta fresca, panna..qualsiasi cosa vi piaccia! Bon appétit!

Sunday morning pancakes

Sunday… the shops are closed, the kids don’t go to school… it’s a day of rest, relaxation and long cozy mornings. Fill the house with the nice smell of Sunday morning pancakes and your family will be grateful!

Ingredients for 2:

  • 3/4 cups of milk
  • 2 tablespoons of apple cider vinegar
  • 1 cup of flour
  • 2 tablespoons of sugar
  • 1 teaspoon of baking powder
  • 1/2 teaspoon of baking soda
  • 1/2 teaspoon of salt
  • 1 egg
  • 2 tablespoons of melted butter

Mix the milk with the apple cider vinegar and let it sit for 5 minutes to create the ‘buttermilk’. With a sieve above the bowl, add in the flour, sugar, baking powder, baking soda and salt, making sure there are no lumps. Add the egg and the melted butter. Mix well and put one scoop onto a hot non-stick pan. When you start to see bubbles form, flip the pancake over. You can add virtually any type of topping: maple syrup, jam, chocolate hazelnut spread, fresh fruit, whip cream… whatever you like! Bon appétit!

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