Pasta zucchine e ricotta salata al forno

Cari Amici, se non ricordo male ho conosciuto questa ricetta in Puglia. Completamente stregata, buonissima!

Ingredienti per il condimento:

  • Zucchine q.b.
  • Aglio
  • Olio d’oliva
  • Ricotta salata cotta al forno

Tagliamo le zucchine a piccole rotelle. Prendiamo una padella, versiamo un filo d’olio e soffriggiamo l’aglio. Consiglio di inclinare leggermente la padella in modo che l’aglio si possa cuocere uniformemente. Aggiungiamo le zucchine, facciamole rosolare e aggiungiamo un po’ di acqua di cottura della pasta. Facciamoci saltare la pasta e spolveriamo con ricotta salata in abbondanza. Bon appétit!

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