Vuggiolo dagli occhi verdi

Cari Amici, l’altro giorno Andrea mi ha consigliato di provare questo pesce. Mi ha detto: “provalo, è un pesce bianco locale non facile da trovare, più dolce della sogliola”. E che fai, non lo provi? Poi quando ti dice che si può cucinare solo fritto, ci pensi due volte? Assolutamente no!

Mi rendo conto che non è un bel pesce da vedere, però veramente buono! Lavatelo, passatelo nella farina e poi friggetelo in olio di semi di girasole bollente. Da consumare il giorno stesso, provate!

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