Zucca panata al forno

La zucca – simbolo di un abbondante raccolto autunnale, così gustosa, versatile ed economica – è uno degli ingredienti chiave nell’alimentazione dei bambini (e non è un caso). La zucca è ricca di calcio per lo sviluppo delle ossa, di vitamina A per la salute degli occhi, aiuta a combattere i parassiti intestinali, favorisce la digestione ed è ricca di potassio e magnesio.

Per questa ricetta avete bisogno di circa un quarto di zucca. Levate la buccia, i semi e tagliatela in spicchi di circa un centimetro. Immergete gli spicchi nell’uovo sbattuto e poi passateli nel pane grattugiato. Aggiungete sale, rosmarino ed un filo d’olio. Infornate a 200° per circa 30 minuti. Enjoy!

Breaded and baked pumpkin

Pumpkin – the symbol of a plentiful Autumn harvest – so tasty, versatile, inexpensive and one of the key ingredients in baby food (and not by accident). Pumpkin is high in calcium and magnesium, for your children’s bone development; packed with Vitamin A, for eye health; contains properties that kill intestinal parasites, therefore improving digestion; and rich in potassium, for increased energy levels.

For this recipe you need about a quarter of a whole pumpkin. Cut off the peel, take out the seeds and slice into wedges about half a centimetre thick. Coat the pumpkin with egg, then breadcrumbs. Add salt, rosemary and drizzle with extra virgin olive oil. Bake at 200°C for about 30 minutes. Enjoy!

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